Добрый день! В этой статье хочу рассказать вам о древнем напитке ЧАЧА и как его приготовить. Думаю что все знают ,что чача это крепкий напиток, и его приготовление связано с дистилляцией (он же самогон). В Грузии вино с давних времен готовят в глиняных ёмкостях , закопанных в землю. Их размеры достигают до 1,5 тон в объеме, и вино из них достают специальным черпаком. Процесс приготовления вина прост. В эти ёмкости виноград загружали просто давленное , в гребнями и косточкой. Плотно закрывали на пол года...

На постсоветском пространстве чача давно снискала заслуженную славу. Сегодня чачу можно попробовать, пожалуй, на всей территории Кавказа. Однако родина чачи — Сакартвело. В 2011 году Грузия даже получила официальный патент на ее изготовление. Это значит, что чача стала защищенным географическим наименованием: подобно тому, как шампанским, строго говоря, может называться только игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань, чачей может называться только виноградная водка из Грузии.  Мы точно знаем, что виноделием в Грузии начали заниматься 8 тысяч лет назад...