В последнее время наш лексикон значительно обогатился непривычными названиями, а прилавки сетевых магазинов наводнили какие-то непонятные растения, с которыми и не сразу разберешь, что делать. Вот теперь эта тенденция проникла и на наши дачные участки. С каждым годом все больше людей пытаются вырастить на своих законных сотках что-нибудь этакое, о существовании которого еще каких-то пару лет назад даже не подозревали. Вот и сегодня речь пойдет о таком вот "фрукте", точнее о бобах эдамаме. Что же это такое и с чем это едят...

Приятный нежный вкус и жизнерадостно зеленый цвет - не единственные преимущества этого продукта! Бобы эдамаме в стручках очень похожи на всеми любимый сахарный горошек, однако очень крупный. Вдобавок горошек молочной зрелости едят вместе со стручком; эдамаме нужно обязательно очищать. И на вкус они тоже различаются - в бобах эдамаме присутствует едва заметная горчинка. Эдамаме (слово переводится с японского как "бобы в стручке") - это ни что иное, как молодая соя! В восточных и азиатских кухнях ее используют очень давно, а вот европейцы познакомились с этим продуктом относительно недавно...