«Джезерье» из моркови — это традиционный турецкий десерт, который завоевал сердца любителей сладкого своим необычным вкусом и простотой в приготовлении. Слово «джезерье» переводится с турецкого как «золотой», и этот десерт действительно стал настоящим сокровищем в мире восточных сладостей. Основными ингредиентами блюда являются морковь и грецкие орехи. Морковь придает десерту сладость и сочность, а грецкие орехи создают особую текстуру и невероятный вкус. Дополнительные специи, такие как корица, гвоздика, имбирь и кардамон, придают десерту уникальный аромат и восточный колорит...

Джезерье или морковный рахат-лукум – возможно, исключение среди приторных и калорийных десертов турецкой кухни. Он настолько легкий, что им можно полакомиться с вечерним чаем. Для приготовления нам понадобятся самые доступные ингредиенты: морковь 200г, сахар 50г, апельсин 1/2шт, кардамон, ваниль; для обваливания какао+сахар или корица+сахар, или кунжут, или кокосовая стружка. Морковь измельчить блендером или на мелкой терке, смешать с сахаром и пряностями, добавить сок и цедру апельсина (можно лимона или и того, и другого) и уваривать на малом огне до вязкого состояния...