Черника - великолепная лесная ягода с большим составом витаминов. Так что, если хотите остаться зимой с витаминами - готовьте варенье, джемы и компоты из ягод, особенно лесных. В этом рецепте приведём пример приготовления вкусного и полезного джема из лесной черники...
Я всё хотела получить прозрачное варенье, но все-таки дело, наверное, в сахарозаменителе. У меня было 800 г кабачков, 1,5 стакана сахарозаменителя (эриритол) и 3 лимона. Всё это я измельчила в блендере. Варенье доводила до кипения и проваривала минут по 10. После второго раза кабачки стали прозрачными, а вот сироп остался густым и непрозрачным. Надоело мне это все, и я добавила 1.5 стакана замороженной черники, прокипятила и пробила погружным блендером в джем. А в остаток, что не вошло в банку, добавила агар-агар (загуститель)...