Рекомендую вам попробовать дрожжевое тесто... на водке. Во-первых, тесто всегда получается, не было ни одного прокола! Мягкое, нежное, хорошо раскатывается. Во-вторых, все довольно просто, достаточно лишь один раз сделать и понять, что к чему! Кулинары заметили давно, что алкоголь способствует разрыхлению дрожжевого и бездрожжевого теста. Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Если вы решились использовать водку в тесте, то вам будут интересны некоторые советы и замечания ...

Водка хороша не только в качестве напитка. Хотя, лично я ничего хорошего в этом плане в ней не вижу, но да ладно, речь не об этом. Моя бабушка была большой любительницей выпечки. Думаю, это от нее мне передалась такая любовь к пекарскому и кондитерскому делу. Ведь и мама моя тоже любит печь и всю жизнь делала это хорошо (опять же, спасибо бабушке). Помню, я была еще совсем юной, и часто видела, как бабушка добавляла небольшую рюмочку водки в тесто. И в дрожжевое, и в обычное. Я тога не понимала, зачем...