Колбаса домашняя всегда вкусная, так как содержит только натуральное мясо. Сегодня покажу вам рецепт колбасы из двух видов мяса (можно сочетать любое) и сала (жира). Колбаски рубленые, домашние, вкусные! Использовать в данном рецепте буду искусственную оболочку, рассказываю, как правильно сварить, чтобы она не порвалась и как набивать. Все продукты указаны по списку внизу, там также видео рецепт с озвучкой. Удачного приготовления! Вкусная домашняя рубленная колбаса. Пошаговый рецепт 1. Свинину (в...

Изготовление колбасы в искусственной оболочке в батонах Сегодня мы снова готовим колбасу в искусственной оболочке из свинины. 1 этап. Переработка мяса в фарш Мясо на колбасу вырезаем из частей: окорок, лопатка, шейная часть. Мясо для колбасы в батонах чаще измельчаем в куттере, но сегодня решили сделать колбасу ещё более интересной и перекрутили на производственной мясорубке. Благодаря этому наша колбаса будет сочнее, получается как рубленое мясо. И да! В нашу колбасу кроме мяса и специй мы ничего не добавляем 😁 Мясо в фарш переработал на средней насадке диаметром в 10мм...