Здравствуйте! Сегодня готовим пальчиковый бисквит или «Дамские пальчики». По рецептуре он очень похож на классический бисквит, отличается только повышенным содержанием сахара и муки. За счёт этого тесто получается более суховатое и лучше держит форму. На основе такого бисквита делается достаточно большое количество десертов. Это и, всем известный, десерт Тирамису, и знаменитый торт Шарлотт, и печенье Савоярди, и пирожные Буше. Поэтому очень важно уметь его правильно готовить. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 (крупных) яйца СО 120 гр...
Классический Итальянский Тирамису обязательно включает в себя хрупкое продолговатое печенье савоярди (итал. savoiardi - «савойские», по-другому «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы. Сегодня я покажу как их приготовить. А если вы боитесь даже начинать печь это печенье, потому что «обязательно не получится» - уверяю вас, все получится! Ведь для приготовления печенья САВОЯРДИ нужно минимум ингредиентов, усилий и времени. Нам понадобится: Готовим: Когда начнёт образовываться пена, добавляем щепотку соли и следом начинаем всыпать сахар (50 гр)...