Мамина чудо-печка советских времен выручила меня в очередной раз. Расход теста для быстрого ремесленного хлеба оказался очень большим – 700 г муки как-никак. Печь на сковороде или в большой кастрюле не хотелось, учитывая необходимость закрыть крышкой. А мамина древняя кастрюлька, мало того что имеет форму кольца и хорошую крышку, уже проверена в деле. Рецепт пришлось пересчитывать из стаканов в граммы, поскольку стаканами не богата. Получилось вот так: 700 г пшеничной муки;
350 мл воды;
10 г соли;
4 г сухих дрожжей...
С наступлением тепла скучный рацион, в котором так долго господствовали макароны и картошка, хочется разнообразить. Читатели «Крестьянской жизни» делятся рецептами блюд, где овощи и мясо одинаково прекрасны. Баклажаны гармошкой Александр Опейкин из Клетского района предлагает приготовить закуску, которая станет отличным дополнением к любому мясному блюду. Вам понадобятся баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский сладкий перец и сыр. – Главным ингредиентом, основой – во всех смыслах этого слова – выступает в этом блюде баклажан, – говорит читатель...