Ванильный сахар — это приправа, без запаха которой невозможно представить себе домашнюю выпечку. Приобрести добавку можно в продуктовом магазине, стоит она недорого. Традиционно используется для изготовления сладкой выпечки, десертов, напитков, мороженого...

Ты стоишь в магазине перед полкой с выпечкой и думаешь: брать ванилин или ванильный сахар? А может, они вообще одно и то же? На самом деле — нет. Разница есть, и она чувствуется не только в аромате, но и в результате. Давай разберёмся без научных заумностей. Ваниль — это ароматическая пряность, которую получают из стручков орхидеи Vanilla planifolia. Цветок ванили опыляется вручную, а сам стручок вызревает несколько месяцев. Затем его ферментируют и сушат — процесс может занимать до 6–8 месяцев....