#основы кондитерского мастерства #бисквитоведение Здравствуйте, уважаемые! Продолжаем тему бисквитов. Сегодня я хочу поговорить об одном из самых любимых для меня видов бисквитов - ореховых бисквитов на белках под общим названием "дакуаз". Дакуаз  – это выпечка с юго-запада Франции, название её происходит от города Дакс (его жители зовутся Dacquois). Традиционный дакуаз представляет собой миндальный бисквит на основе меренги, посыпанный орехами и сахарной пудрой. Также дакуазом иногда называют торт, состоящий из нескольких слоев миндального бисквита и масляного крема...

Всем доброе утро! Среди зимы всегда хочется чего-то свежего, вкусного и солнечного. Чего-то такого, что напоминало бы лето и позволило бы забыть о том, что за окнами моросит холодным дождем серый бесснежный январь. Сегодня я выбрал рецепт чизкейка без выпечки. Ведь его так легко приготовить! Он такой красивый, такой нежный, такой сливочный и такой вкусный! Даже если вы не очень-то жалуете торты без выпечки, вы обязательно полюбите чизкейк с черничной начинкой по моему рецепту. Почему именно чизкейк с черникой? Строго говоря, в этом рецепте чизкейка ягоды могут быть любые...