Кто из вас знаком с таджикской кухней? Ну или хотя бы может назвать какие-нибудь таджикские блюда плов не в счёт? А, между тем, таджикская кухня на поверку оказывается очень и очень достойной, ничуть не уступая вкуснейшей узбекской и татарской. При том, когда в ресторане открываешь меню, многие названию блюд совершенно ни о чем не скажут, ведь многие из них ты слышишь вообще впервые: сказывается не слишком высокая популярность таджикской кухни в России. Так что перед заказом будет не лишним посоветоваться с кем-то их местных или официантом, что есть что под необычными названиями...

Вкусно ли было нам питаться во время путешествия по Таджикистану? И какие были у нас ожидания от таджикской кухни, и что мы вообще о ней знали? Честно говоря, когда я собирался ехать в эту страну, каких-то непосредственно таджикских блюд я не знал совсем, но предполагал, что в ней присутствуют традиционные для всего среднеазиатского региона плов, манты, какие-то варианты лагманов. Но вот когда в первый раз мы открыли меню в ресторане, названия почти всех блюд оказались совершенно не знакомыми. Все-таки,...