Чтобы перечислить все существующие в мире сорта чая одного материала явно будет недостаточно. Да я, если честно, и не стал бы этого делать, поскольку во многих случаях название сорта чая едва ли отражает всю суть одного из самых популярных напитков в мире. Чай пьют днем и ночью, взрослые и дети, холодным и горячим, сопровождая специальными церемониями и просто на ходу. Только представьте себе: за 1 секунду на планете Земля выпивается порядка 2 млн чашек чая! Впечатляет? То ли еще будет… Обычно родиной чая принято считать Китай, но это не точно...

Легенда гласит, что первый чай был создан тысячи лет назад, когда китайский мудрец вышел на природу и поселился на вершине горы. Он устроил себе огонь, на который поставил сосуд с кипящей водой, чтобы приготовить себе пищу. Внезапно подул сильный ветер, сметая все на своем пути. Листья чайного растения летели по воздуху и падали прямо в его кипящую чашу. Он заметил, что вода стала зеленой, и сделал глоток напитка, не зная, что он пьет. Он был в восторге от вкуса и решил поискать листья, которые он нашел растущими недалеко, у подножия снежных гор...