Тунисцы его очень любят. По традиции брики они кушают с супом каждый вечер на протяжении месяца Рамадана. Быстрое в приготовлении и очень вкусное. Описать могу так: чебурек из хрустящего и очень тонкого теста. Внутри смесь сливочного сыра, тунца, зелени и яйца. Но не просто яйца. Белок получается готовым внутри. А вот желток - горячий, жидкий и растекающийся - это главная изюминка брика. Начинки можно варьировать. Некоторые делают с мясным фаршем и луком. Другие - с картошкой и яйцом. Тунисцы обожают тунец, особенно в сочетании с яйцом всмятку...

Если говорить о североафриканской кухне, то кулинарные творения Туниса являются одними из самых соблазнительных. Среди многих гастрономических изысков, которые может предложить эта страна - блюдо брик. В этой статье мы углубимся в сложную историю брика, его культурное значение и то, как он менялся с течением времени. Итак, что же такое брик? Это хрустящее, обжаренное во фритюре тесто обычно наполняется смесью ароматных ингредиентов, таких как тунец, яйцо, петрушка и харисса - острая паста из перца чили, чеснока и других специй...