Единственно правильный рецепт борща «Московского» — в технологических карточках, которые когда-то разрабатывались для предприятий общественного питания (ну, и, наверное, в книгах о вкусной и здоровой пище времен СССР). Так получилось, что книг у меня сейчас под рукой нет, а вот спорщик, доказывающий, что никакого «Московского» борща не существует — рядом. А потому сегодня будем о борщах. На самом деле рецептов этого супа — великое множество. Сколько поваров, сколько хозяек, столько и правильных рецептов борщей...

Рецептура √176 Борщ у нас в семье любят все без исключения. Даже привереда муж и тот лопает за две щеки (а ведь ему трудно угодить в еде). Мы всегда кушаем борщ со сметаной. Сын иногда любит майонез добавлять, но это уже перебор для меня. Я предпочитаю классику. Борщ на обед - что может быть вкуснее? А если еще и сала с чесноком и луком нарезать? Да со свежим хлебушком?Вкуснятина... В столовой конечно так не подают. Это дома можно позволить себе отклониться от меню. Сын сейчас подрабатывает официантом на каникулах...