Для этой заготовки вы можете использовать абсолютно любой чеснок. Я сегодня буду заготавливать один килограмм свежего чеснока. Чеснок разделите на зубчики и очистите от кожуры. Измельчите чеснок удобным для вас способом. Для этого вы можете воспользоваться измельчителем, мясорубкой, прессом для чеснока или самой обыкновенной теркой с мелкой гранью. ВАЖНО! Я предпочитаю измельчать чеснок при помощи обычной старенькой механической мясорубки. Выложите измельченный чеснок в любые пакеты для заморозки продуктов...

Сегодня хочу поделиться с вами двумя отличными способами как я заготавливаю чеснок на зиму- будем его мариновать и солить. Пошаговый рецепт: Для начала приготовим маринованный чеснок. Для маринования нужно взять головки молодого чеснока, диаметром не более 3 см, проще говоря - самые маленькие. Если будете использовать большие головки – лучше разделить его на зубки, но полностью очищать их не надо, хотя можно мариновать и крупный чеснок, но тогда понадобятся банки большего объема, а я, как правило, готовлю маринованный чеснок в полулитровых банках...