Александр Сергеевич мог съесть до 30 таких блинов за раз. Еще до появления красителей кондитеры активно подкрашивали тесто с помощью сока натуральных ягод, фруктов и даже овощей. Например, розовые блины няни Александра Пушкина Арины Родионовны имели красивый розовый цвет, который достигался с помощью… свеклы. Да, именно свекольный сок придает тесту тот самый ярко-розовый, или даже красный, цвет. Многие ягоды уходят в более сиреневый оттенок или окрашивают выпечку в более бледный тон, чем свекла...

Что потребуется для приготовления «розовых» блинов Почти стандартный набор продуктов: И обязательно понадобится средняя по размеру свёкла — 1 шт. Иначе блины не приобретут экзотический розовый цвет. Порядок приготовления «розовых» блинов Прежде всего, следует просеять муку. Затем желтки отделяем от белков, и добавляем в муку. Туда же вносится растопленное и слегка остывшее масло. Всё это перемешивается. Далее в тесто вливается кислое молоко комнатной температуры. И добавляется свекольный сок. Его удобно выжимать из предварительно натертой свёклы...