Я редко пеку блины, в основном раз в год, на масленицу, вроде бы традиция есть такая. Но последнее время, я стала понимать, что блины очень удобная штука для использования просроченного молока или кефира. Молочку я не очень люблю, обычно покупаю, когда нужно что-то приготовить, а потом пол коробки или бутылки молока стоят и киснут в холодильнике. Вроде и выкинуть жалко, и пить нельзя, и готовить опасно. Именно тогда я осознала, что мои родственники делают блины на прокисшем молоке или кефире, даже специально покупая их с почти истекшим сроком годности...
Всем добра и здравия! Вот и масленица подходит к концу, остались считанные деньки. Конечно в эти масленичные дни, мы неоднократно пекли блинчики и блины, но все-таки самым значимым для нас в нашей семье, считался и считается, последний день масленицы – прощеное воскресение. В этот день пеклись именно кислее блины, помнится бабушка, а потом и мама колдовали над ними целые сутки. Не передать словами, как это было вкусно, кисловатый аромат хмеля и аромат печеного хлеба, заполнял весь дом, а высокая...