Началась масленица, время есть блины. У многих народов есть блюда похожие на блины. В прибрежных государствах Персидского залива есть блюдо выпекаемое на круглой сковороде «таве». Называется такой блин rugag (в Иране – rehtah). Тесто для rugag не жидкое как у наших блинов, а достаточно густое, больше похожее на тесто для наших оладушков. (Я снял видео как жарятся rugag, посмотрите здесь) На еще сырому блину добавляют сырое яйцо и мягкий сыр и уже дожаривают вместе. На видео видно, что повар еще полил блин топленым маслом...

Сахара в рецепте мало, но это потому, что эти блины традиционно подаются с медом. Если вы планируете подавать эти блины просто со сметаной, то добавьте еще одну ложку сахара. Ванильный сахар можно заменить ванилином или ванильной эссенцией, но тогда пропорции будут следующие: · Ванилин – на кончике ножа; · Ванильная эссенция – 1 чайная ложка. Я буду использовать ванильный сахар. В этом рецепте советуется использовать сухие быстродействующие дрожжи. Если вы будете использовать свежие дрожжи, то тогда возьмите в три раза больше: 21 грамм свежих дрожжей...