Битки праздничные Сегодня я предлагаю вам приготовить биточки, тоже запеченные в полосках слоеного теста. И эффектно, и празднично, и очень вкусно! Ингредиенты: Фарш свино-говяжий Лук зеленый 1 пучок Масло сливочное 50 г Тесто слоеное 500 г Приготовление: Смешать фарш с луком, посолить, поперчить, разделить на 8 частей. Из фарша сделать лепешки, на середину каждой выложить кусочек сливочного масла и зелень. Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях. Слегка обжарить биточки на хорошо раскаленной сковороде, перекатывая с бочка на бочок, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри они должны оставаться полусырыми...

Когда я вспоминаю вкусы своего детства, часто я вспоминаю (как ни странно!) не сладости, а... котлеты. Я помню их аромат и вкус, когда школьниками мы приходили домой с демонстрации на 7 ноября — голодные и замёрзшие — а в доме пахло этими котлетами, и было так уютно и сытно... Спасибо маме! Она умела при всех дефицитах кормить нас вкусно и сытно, да так, что я помню это спустя почти 50 лет... Я недавно писала о котлетах: Но учитывая, что сейчас я чаще всего готовлю из курятины (дешевле, да и более диетично), то котлеты мои были куриные...