Привет, друзья! :) Для приготовления обычного бифштекса нужен просто кусок говядины от определённой части туши, преимущественно из района спины, а для рубленного бифштекса - еще и лук. Бифштексы я очень люблю - они дают тот самый вкус мяса, который ни с чем не спутать. Нужно только приложить некоторые усилия, чтобы превратить из мяса фарш ножом, но это того стоит. Блюдо подкупает своей простотой - в составе только мясо, лук и перец с солью. Все, больше вообще ничего не надо, чтобы насладиться бифштексом...

Состав:Говядина(вырезка)159г,жир7г,масло сливочное 20г,хрен(корень)15,специи,гарнир 150г,соль пшеничный хлеб 20г. Приготовление. Зачищенную вырезку(утолщённую часть)нарезать поперек волокон по одному куску на порцию,слегка отбить,придав ему круглую форму,посолить,посыпать перцем и жарить,лучше всего на чугунной сковороде,предварительно разогретой с жиром до 175-180 градусов.Бифштексы жарят до различной готовности-слабопрожаренный(с кровью)среднеразмерный и полностью прожаренный...