Бастурма из куриной грудки, рецепт с фото пошагово Бастурма – очень вкусное вяленое мясо. Способов приготовления бастурмы очень много, но главным остается вопрос безопасности употребления. Кто-то добавляет большое количество соли, которая не дает развиваться микроорганизмам, кто-то обрабатывает мясо водкой и коньяком. Я предлагаю надежный способ приготовления с нитритной солью, которая выступает здесь в качестве надежного обеззараживающего компонента. Получается очень вкусно! Не забудьте подписаться на канал Wowcook чтобы не потерять рецепт...
Если вы не любите куриную грудку потому, что она получается сухой, тогда попробуйте приготовить куриную бастурму по моему рецепту. Это блюдо из куриного филе вам обязательно понравится, поскольку оно получается нежным, сочным и вкусным. Чтобы куриное филе получилось сочным, его надо предварительно замариновать. Я сейчас вас научу как это делать. Итак, куриное филе разрезаем на две половинки, замашиваем в крепком солевом растворе на 2-3 часа. Раствор соли надо готовить действительно крепким, так на 1 лирт воды добавляем 5 столовых ложек...