Продолжаем пополнять запасы заготовок на зиму. И на этот раз будем делать вкуснейшую закуску с потрясающим ароматом - квашеные баклажаны с овощами. Это один из самых простых рецептов. Тут нам не придется заниматься стерилизацией заготовок, а также не нужно по несколько раз сливать и кипятить рассол...

Очень вкусная закуска у меня получилась в этом году. Спасибо соседке по даче подсказала рецептик. Советую и вам приготовить. Понадобится: Приготовление: В начинку можно добавить морковь. Для этого нарезаю ее тонкой соломкой или натираю на терке, смешиваю с зеленью...

Готовлю квашеные баклажаны с овощами на зиму без уксуса! Летом часто делаю и на зиму много заготавливаю! Баклажаны получаются аппетитные, ароматные, слегка острые и невероятно вкусные. Ещё никого не встречала, кто остался бы равнодушен к такой закуске! Настоятельно рекомендую приготовить и попробовать! Подробно расскажу и о том, как хранить такие баклажаны не только в погребе, но и при комнатной температуре. Ингредиенты и пропорции оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Обязательно приготовьте, рецепт великолепный! Способ приготовления: 1...

Ставлю кастрюлю с водой на огонь и довожу до кипения. Баклажаны мою, отрезаю плодоножку и делаю надрез посередине, не доходя до конца с двух сторон. Получается своего рода сквозной кармашек. Баклажаны бланширую в кипятке от пяти, до семи минут. Время зависит от размера баклажанов. Баклажаны должны легко протыкаться ножом, но очень важно не переварить их, иначе в итоге они превратятся в кашу. Баклажаны всегда всплывают, и для того чтобы баклажаны были погружены в воду, сверху устанавливаю тарелку и прижимаю лопаткой...