А я наконец баклажаны научилась запекать - раньше думала это сложная наука, хлопотно - и что это не вкусно. Румяные, сочные - с аппетитным ароматом, с "дымком". И не пригоревшие, не пересушенные, без избытка масла. Внутри - очень нежная сочная мякоть баклажана, снаружи - чуть позолоченная почти корочка - при желании. Почти корочка - потому что классической корочкой не назовешь: "синенькие" удаются деликатными, нежными. А главное - в духовке они не берут на себя много масла, не впитывают его губкой...

Баклажаны в духовке вкусное и очень простое блюдо как на праздник, так и просто можно приготовить тогда, когда захочется овощного блюда. В этом рецепте я не вымачиваю баклажаны в соли, потому что мне не попадаются баклажаны с горечью. А так, можно их нарезать и положить минут на 15 в подсоленную воду. Жареные баклажаны и так вкусные, а в духовке баклажаны еще вкуснее. Попробуем приготовить баклажаны в духовке с помидорами и сыром! Рецепт баклажанов в духовке. Ингредиенты: Баклажаны 3 шт. Помидоры 5 шт...