Артишок – овощ, который в нашей стране является экзотическим. Даже бывалые овощеводы не решаются его высаживать. Выбирают его часто энтузиасты. Но отказаться от редкого гостя можно только в одном случае – не подходит под вкусовые предпочтения. При выращивании сложностей не возникает. Общие сведения и характеристики Артишок – овощ из семейства Сложноцветных или Астровых. Соцветия используют в качестве еды. Родина: Средиземноморье, Центральная и Южная Европа, Калифорния, Южная Америка, Северная Африка...

Артишок - большая редкость в российских огородах. Экзотический овощ в свежем виде стоит дорого, да и не купить в обычном продуктовом магазине. Поэтому многие его в глаза не видели и не пробовали. Хотя с древности растение считают настоящим деликатесом, обладающим лечебными свойствами. «Брат» чертополоха В России «заморского гостя» начали культивировать при Петре I, до которого тот был большой охотник. Подавали блюда с ним в домах знати и до сего времени считают пищей аристократов. Теплолюбивый овощ даже выращивала в Восточной Сибири жена сосланного декабриста княгиня Мария Волконская! У Чеховых в Мелихове был огород с названием «Юг Франции» (деликатес там особенно популярен)...