Водяная мельница – это одно из первых устройств, которые позволили производить муку из зерна. Она появилась в III веке до нашей эры и, несмотря на свой простой механизм, стала революционным открытием, которое изменило ход истории человечества. История создания водяной мельницы начинается с древних греков, которые использовали водяные потоки для перемалывания зерна в муку. При этом для управления мельницей использовался вертикальный вал, который был связан с камнями для измельчения зерна. Однако настоящую водяную мельницу мы получили только в Средневековье...

Водяные мельницы, унаследованные от Античной эпохи, в Средние века применялись сначала только для помола зерна. В Британии они появились в 340 г., в Богемии (Чехия) — в 718 г., а во Франции — в IX в. До наших дней сохранились материалы земельной переписи, проведённой в 1086 г. в Англии. В них упомянуто уже 5624 водяные мельницы и указаны места их расположения. Мельницы другого типа — ветряные — известны с середины VII в., когда их впервые стали строить на территории Персии. В Нидерландах, где издревле боролись с морем за каждый клочок земли, пригодной для сельского хозяйства, именно с помощью ветряных мельниц с X—XI вв...