Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодняшняя статья посвящена решению задач на определение молекулярных и структурных формул дипептидов. Химизм представленных ниже задач базируется на кислотном и щелочном гидролизе дипептидов...

Уже не первый год на бьюти-рынке происходит пептидный бум. Пептиды включают в состав огромного количества средств: от масок до отшелушивающих дисков. Давайте разбираться, что это за чудо-компонент. Пептиды — это белковые соединения, состоящие из аминокислот. Они очень похожи с протеинами, но разница лишь в длине цепочки. Если в ней до 50 аминокислот, то такую молекулу называют пептид, свыше 50 – протеин. Пептиды известны миру более 100 лет. В 1900 году химик Эмиль Фишер предположил, что аминокислоты белков имеют особую связь, которую впоследствии и назовут пептидной...