Фармацевтическая химия или Химия лекарственных средств, — это наука о химических свойствах и превращениях в лекарственные вещества и препараты, методах их разработки и получения. Фармацевтическая химия изучает химические процессы при создании лекарственных средств, Определении их подлинности, Определении действующего вещества и примесей, а также химические процессы при их хранении. Фармацевтическая химия является важным разделом химической науки и тесно связана с её отдельными дисциплинами: неорганической...

Итак, в прошлой статье мы разобрались с тем, что далеко не все, что спрятано за страшными буквами "E", так уж опасно. А может, вовсе, и совсем безопасно, или даже полезно. Допуская эту информацию, мы обязательно должны принять во внимание тот факт, что раз кто-то решил, что это будет безопасно - тому есть та или иная причина. Причиной в данном случае является наука. В рамках данной части рассмотрим, как человечество пришло к тому, что какие-то непонятные порошки и консистенции в еду класть можно, а какие-то - нет...