Фастфуд в России переживает подъём, а рестораны — упадок
Количество заказов в ресторанах и барах столицы за январь по октябрь сократилось. Посещаемость упала на 5%, отметили в компании Focus Technologies. Почему так происходит, и что стоит за этой перестройкой привычек москвичей? При этом выручка ресторанов выросла на 9% благодаря повышению среднего чека. Подобные изменения наблюдаются и в менее формальных заведениях. Рестораны и бары Москвы потеряли 3% трафика, кафе и столовые — 1%, точки фастфуда, напротив, нарастили число чеков на 4%, следует из данных «Чек Индекса»...