Проверяем и готовим

Баклажан с грецкими орехами и гранатом Запечь баклажаны в духовке (без масло), очистить от кожуры и мелко нарезать. Смешать соль, черный перец, измельченный лук, тертые грецкие орехи и зерна граната по вкусу и выложить на глубокую тарелку, украсить ядрами грецких орехов. 500 г баклажанов - 1 луковица, 0,25 стакана очищенных грецких орехов, 0,5 стакана зерен граната, соль и перец по вкусу. Баклажан с орехами Баклажан разрезать пополам, выложить в глазированную сковороду, залить 1 стаканом кипятка и варить на слабом огне 20-30 минут...

Наверное многие знают Гордона Рамзи - британский шеф-повар, ведущий телешоу «Кошмары на кухне» и «Адская кухня», а также их американских версий. Он готовить свой блюда из дорогих продуктов, но как и мы он раньше готовил вкусную еду из обычных продуктов. И он поделился более 100-ми советами. 1) Если после приготовлений выпечки у вас осталось теста, не выкидывайте его из него может получиться вкусный пирог или праздничная закуска. Раскатайте теста, посыпьте тёртым пармезаном или выложите любимые фрукты, заверните в рулет, нарежьте и запекайте...

Рыба как и остальные море продукты мне не очень нравятся. Но сегодня у родственников, нашёл одну интересную книжку, и там написано аж три рецепта рыбного салата с помидорами. Они её приготовили, и я знаете... Сначала даже не хотел пробовать, думал будет как и с суши... не понравятся. Салат из помидоров с рыбой. Очистить рыбу, натереть на терке, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Когда рыба нагреется, сбрызните ее уксусом и дайте остыть. Помидоры нарезаем горизонтально...

Как-то раз, легендарный Шеф-повар Жоэля Робюшон: Придумал рецепт лучшего в мире картофельного пюре. Он отваривал в мундире килограмм картошки (25-30 мин), чистил его кожуру пока он горячи. И перетирал на мелкой тёрке. Отправлял в кастрюлю (без воды), выпаривал влагу...

Вкусные соусы для мяса, запечённых овощей, для рыбных блюд. Очень простые и вкусные соусы. Очень, простые соусы для начала. Из майонеза Сначала приготовьте домашний майонез или купите в магазине. Домашний майонез -Яйца - 2 шт -растительное масло - 150 гр -Оливковое масло - 50 гр (необязательно) -горчица - 1ч.л -соль - 1/2ч.л -перец - 1/2ч.л -сок лимона - 2ст.л Всё в блендере делаем Соус для овощей -Майонез - 250 гр -Петрушка, укроп, зеленый лук и зубчик чеснока...