Кухня пчеловода (Семейная кулинарная книга)

Я освоила сыроделие на таком уровне, что у меня на столе свой сыр всегда - вкусный и разный. И захотелось мне чего - то новенького. Купили мы сыроварню. Почему или зачем? Основное - я замучалась с процессом пастеризации молока. Нагреть до 72 градусов и быстро остудить 20 л молока - та ещё задачка... Я дошла до того, что основную массу сыра наваривала зимой, таская кастрюли на улицу, бегая следить на температурой... Вы скажете - зачем пастеризовать? Много фермеров на разных каналах говорят, что они это не делают и в этом прелесть их сыра...

Не все дети любят кашу, а родители часто идут на поводу - перестают её готовить и предлагать малышу. Думаю, что это не совсем правильно. Каши это кладезь всего очень полезного и для детей и для взрослых. К нашей радости, моя дочь кашу любит как в детстве и внук не представляет завтрак без каши. Давайте начнём со сказки. Кстати, сказка не русская, а английская, которую Л. Н. Толстой перевёл и изложил на русском языке. И в русской, и в английской кухнях каши занимают почётное место. Их готовят и подают как отдельное блюдо, так и гарнир...

Когда мы купили дом в Переславле - Залесском и начали его обустраивать, ремонтировать, муж почти на коленях просил не ломать печку. Мы её оставили, отремонтировали и.... Далее кулинарное творчество без рецептов.... Берём глиняный порционные горшок, кладём что хотим и что любим. Можно каждому создать индивидуальную композицию из овощей, круп, мяса, специй и пр. Только не забудьте пометить - сверху положить что-то отличительное ( морковку, ломтик перца и т. п.). Дальше надо решить какой верх блюда Вы хотите...