Липецкий Прованс.

С помидором разделалась. Сегодня встала ранехонько, что бы успеть банки помыть и овощи, к восьми часам успела. Поставила банки стерилизовать и начала овощи резать. Оставалось у меня три ящика помидор, вот я и решила сделать кетчуп. Прогнала через мясорубку помидоры и болгарский перец. Помидоры поставила варить, как раз пятнадцатилитровая кастрюля вышла. Сверху положила дуршлаг, что бы собирать жидкость. Набрала 8 литров, из этого сделала томатный сок. В уваренную массу добавила соль, сахар, всё по вкусу и протертый болгарский перец. Когда масса хорошо проварилась,пробила блендером, добавила сухой чеснок, смесь перцев и паприку копченую. Всё на вкус, приправы можно разные, кому какие нравятся. На кончике ножа лимонку, 5 минут кипнул и по банкам. Приятного аппетита.

Всё что планировала, сделала. Правда целый день провела на кухне. Надо же последний урожай переработать, но два ящика помидор осталось, сделаю пасту или кетчуп. А сегодня помидоры, их я закрываю так, как любят мои. На 1 литр воды 2 ст, л, соли 5 ст, л, сахара В банку кладу лук полукольцами Перец горошком 1 гвоздику Перец соломкой На литровую банку 0,5 ч, л, лимонной кислоты На полуторалитровую 1 ч, л. Заливаю два раза. А ещё я сделала наконец то салат с рисом. 3 кг, помидор через мясорубку Морковь 1 кг на крупной терке, добавляю к томатами Высыпаюсь 2 стакана промытого риса 1 кг лука полукольцами 1 кг перца полосками 0,5 л масла растительного 2 ст л соли 150 г, сахара За 10 мин, до конца варки приправы на вкус Лимонная кислота 1 ч, л, с горкой Я добавляю карри, паприку копченую, Перец чёрный молотый, всё по 1 ч, л. К вечеру справилась Приятного всём аппетита.