Алкоголь. Блог женщины- винодела

Немного истории о Любви... Одно из вин хозяйства Domaine Burnier называется "Люблю", это слово проходит лейт-мотивом через историю российско-швейцарской винодельни. В середине 1990-х годов потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье, познакомился с россиянкой Мариной, изучавшей экономику в Бернском университете. У Рено уже были собственная винодельня и виноградники в Швейцарии. Молодых людей сразу объединила общая любовь к виноделию и природе. После свадьбы пара решила создать винодельческое хозяйство в России...

Виноградник... Регион производства арманьяка включает департамент Жер, часть Ландов, и несколько кантонов Ло-и-Гаронны. Производство Арманьяка... Арманьяк является спиртовым напитком на основе вина, и его производство остаётся кустарным. Здесь посажены сорта винограда, из которого производят белое вино - для дальнейшей его перегонки. Речь идёт о сортах винограда: Фоль Бланш, Коломбар, Уни Блан, Мозак, Мелье Сен-Франсуа, План де Грес, Клерет де Гасконь, Жюрансон и Бако 22. Перегонка... В прошлом,...

Пино де Шарант (Pineau des Charentes) Немного истории... В 16 веке некий виноградарь по недосмотру залил виноградное сусло в бочку с коньком и сохранил эту бочку, задвинув её в дальний угол своего винного склада. Через несколько лет он извлёк эту бочку, чтобы использовать её для нового урожая. В тот момент, когда он собирался выбросить содержимое бочки, он обнаружил продукт с волшебным вкусом и ароматом: так появилось на свет вино Пино де Шарант. Сегодня, благодаря постоянному улучшению качества, оно утвердилось в роли визитной карточки этого района и получило признание во всем мире...

Сегодня хотелось бы поговорить о вкусах и ароматах красных вин. Одним из важнейших критериев выбора одного или другого вина является его вкус. Вкус вина напрямую зависит от сорта винограда. Первый сорт- Каберне Совиньон Вина из этого сорта отличаются тельностью, имеют ароматы и вкусы красных плодов, чёрной смородины, ежевики, черники, зеленого перца, эвкалипта, имбиря, сахарной свеклы, также имеют ароматы подлеска. Вина из этого сорта достаточно танниные. Каберне Совиньон это сорт, который лёг...

Здравствуйте Дорогие читатели! Извините за долгое отсутствие - сказать честно, меня поглотила работа, но желание писать для вас у меня не пропало- мне очень приятны ваши комментарии, постараюсь выпускать статьи как можно чаще! Недавно я попала на дегустационную оценку вин Sancerre разных производителей. И некоторые из них попали в Пятерку лучших Sancerre по версии этого года. Вот о них сегодня и хотелось бы поговорить. Первый экземпляр - Laporte Le Grand Rochoy Sancerre AOC 2017 Выдержка:...

Давайте уясним одно: Шампанское бывает только розовое и белое. А красное бывает спросите вы? - «Нет, не бывает!». В своей практике я довольно часто слышала этот вопрос. Итак, по содержанию сахара Шампанское бывает: С сахаром разобрались, теперь определимся с цветом Шампанского. Как я сказала, шампанское бывает белое и розовое. Но тут есть небольшие нюансы: Шампанское «Белое из белых» или (Blanc de Blancs) Эта пометка обозначает шампанское, изготовленное только из винограда сорта Шардоне (белые грозди)...

Хотите ТОП -5 вин под пятничный стейк? Поехали! Сахар - сухое Сорта - Пинотаж -100% Откуда? - Из ЮАР Производитель: DGB

Ну наконец-то мне удалось попробывать Лефкадию Резерв - белое и красное. Но сначала хотела поговорить о самой винодельне "Долина Лефкадия". "Долина Лефкадия" находится в Крымском районе Краснодарского края. В СССР здесь был винсовхоз. В середине 2000-х годов на его территории бывший финансист москвич Михаил Николаев заложил новые виноградники. Он говорит, что "мечтал сделать новое российское вино по европейским канонам". Новоиспеченный винодел, очарованный пейзажами предгорий Главного Кавказского хребта и разнообразием почв, собрал специалистов мирового уровня...

К своему великому сожалению, я не присутствовала на производстве Шампанского, но участвовала в производстве игристых Креманов в Луаре. А вы, надеюсь, как помните, что они производятся классическим методом Шампанских вин. Так вот, сегодня мы говорим о производстве шампанского. Как я уже писала,для производства Шампанского регламентировано 7 сортов винограда :Шардоне, Пино Нуар,Пино Менье, Пино Гри, Пино Блан, Пти Мелье и Арбан. Итак, сегодня поговорим о производстве шампанского. Этап 1- Прессование Грозди винограда, собранные вручную, попадают под пресс...

Конечно, с профессиональной точки зрения - советую вам наслаждаться коньяком (особенно начиная с категории VSOP) соло, то есть не смешивая его с другими ингредиентами. Но с другой стороны коктейли на основе конька приобретают сейчас бешеную популярность, а также среди ценителей коньяка, что говорит о том, что это не такой уж и моветон. Я составила вам список коктейлей на основе коньяка категории VS. Первый коктейль Apple Cognac: Как приготовить? Смешать коньяк и яблочный сок, добавить лёд. Второй коктейль Lemòn Cognac: Как приготовить? Смешать ингредиенты в шейкере со льдом...

Мне часто говорят друзья: "Пойдём выпьем шампанского". Хотя сами зовут на бокал игристого. Давайте разбираться, что же считается шампанским, а что игристым вином. Шампанское- это игристое вино, которое произвели во Франции, в регионе Шампань, из регламентируемых сортов винограда, методом вторичного брожения в бутылке. Регламетируемые сорта - их 7: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье, Пино гри, Пино Блан, Пти мелье и Арбан. Все остальные игристые (французские креманы, итальянские игристые- асти, франчакорта,...

История коньяка начинается с незапамятных времён- а если быть точнее с 3 века, когда происходит расширение виноградников Сентонь, и римский император наделяет Галлов привилегией содержать виноградники и производить вино. 13 век В 13 веке вина, произведённые на винограднике Пуату, перевозились в страны Северной Европы голландскими кораблями, которые приплывали в регион Cognac за солью. Благодаря этому ещё в ранее Средневековье в регионе Шаранта зарождается внешняя торговля. Популярность местных...