борщом ЕдиМым

Время идет, самоизоляция продолжается. Многие свыклись с мыслью, что пора прикрыть свои кафе до лучших времен, некоторые пытаются держаться на плаву волнений сегодняшних событий. Каждый выбирает свой путь. Остановимся на вторых. Этот тип рестораторов пытается объять и запустить в производство все, что можно сварить или пожарить, несмотря на то, что этим другие уже занимаются, а словосочетание "концепция заведения" уже давно забыто в наших новых реалиях. Но к чему это все?? я понимаю, если это...

Настает время перемен. Вроде бы продлили карантин до 12 мая, но уверен, что в Московской области, да и в Москве не раньше 1 июня разрешат открыть заведения общественного питания, ждем, надеемся))). Так что ждет нас, поваров??? Работы увы интересной ждать не стоит, время нынче другое. Изыски и инновации уйдут на другой, второй или третий план, а что останется?? А останется фаст-фуд и исконно наше, родное...

Уверен, что вчера ночью или сегодня с утра уже многие прочитали РЕКОМЕНДАЦИИ для работы ресторанов. Спасибо огромное за два листа непонятно чего. Откуда придумывались эти нормы? советовались ли с самими рестораторами, откуда такие цифры по площади помещений???Что это...

Настало то время, когда залы заведений общественного питания давно закрыты и неизвестно когда откроются для гостей, ситуация печальная и плачевная. Но многие рестораторы не унывают и вкладывают душу и что намного больше бабло в развитие или открытие доставки еды на дом. Дело как говориться их, деньги тоже, но на сколько вложения оправдаются остается только гадать. По моему личному мнению, а я могу конечно и ошибаться, что делаю с завидной регулярностью))) ничего не выйдет. Здесь я имею ввиду вернуть...

Все в нашей жизни когда-нибудь проходит, вечного увы, а может и к счастью ничего нет, надеюсь короновирус относится к этой же категории. Так что будет после??? откроются ли рестораны, кафе, кофейни, булочные? Конечно же да, уверен, что не в таком количестве, но кто выживет, тот выживет. А что же будет дальше, какое развитие нас ждет?Вот здесь я немножко впадаю в уныние, потому что, как повар,...