Блинчики с разной начинкой
Блинчики-завертыши с разнообразными начинками любимы, наверное, всеми. Сначала пекут тонкие, хорошо поджаренные с одной стороны, блинчики. Для теста смешивают молоко (2,5 части), муку (1 часть), 2 яйца, 15 г сахара и 5 г соли. Сначала взбивают яйца с сахаром и солью. Вливают половину нормы молока и вмешивают всю муку. Постепенно доливают, не прекращая мешать, оставшееся молоко.
Из жидкого теста пекут блинцы. Дают остыть. Затем на поджаристую сторону выкладывают 1-2 ложки начинки, заворачивают и обжаривают конвертики на сковородке...