Красна изба пирогами

Свежий витаминный салат с морковью, сладким перцем и огурцами. Салат Айсберг (или листовой салат) нарезать или нарвать кусочками. Огурец и сладкий перец нарезать ломтиками. Морковь очистить и натереть на терке. Укроп и петрушку мелко нарезать. Смешать все продукты в салатнице...

Этот пирог из песочного теста с заварным кремом можно испечь с любыми ягодами или фруктами. В этот раз я испекла его со сливами. Для прямоугольной формы с размерами 33 на 10 см или круглой формы диаметром 18-20 см. Первым делом сварить заварной крем. В кастрюльке перемешать сахар, крахмал и ванильный сахар. Добавить яйцо и тщательно перемешать венчиком. Затем влить молоко и еще раз перемешать до однородности. Нагревать на среднем огне, все время помешивая венчиком, пока крем не загустеет. Затем снять с огня, накрыть пленкой в контакт и оставить для остывания...

Пирожки с очень вкусной и необычной начинкой из картофеля и капусты. Пирожки можно печь из любого дрожжевого теста. Я пекла из дрожжевого универсального теста. (на 40 пирожков или 2 противня) Обжарить на растительном масле мелко нарезанную луковицу, добавить мелко нарезанную капусту и натертую на терке морковь, посолить и обжарить до полуготовности. Картофель очистить, крупно нарезать, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и сварить до готовности. Помять картофель в пюре, добавляя сливочное масло...

Рецепт котлет из индейки с добавлением моркови. Котлеты получаются очень сочные и вкусные. (на 8 котлет) Приготовить фарш. Прокрутить на мясорубке филе индейки с луком и чесноком. Добавить в фарш соль, перец и хорошо вымесить. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку мелко нарезать. Смешать фарш, морковь, белок яйца, зелень, манку и сметану. Слегка подсолить и тщательно перемешать. Поставить фарш в холодильник не менее чем на 30 минут...

Этот пирог можно испечь с одними сливами, а можно добавить немного яблок или поэкспериментировать с другими фруктами. (на форму диаметром 24-26 см) Приготовить тесто. Муку просеять с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло (маргарин) натереть на крупной терке и смешать с мукой. Размять в крошку. Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить соль, сметану или сливки и перемешать. Вылить яичную смесь в мучную и быстро замесить тесто. Отделить от теста кусочек примерно в 200 г, добавить в него 50 г муки и вымесить, чтобы получилось плотное тесто...

Тонкие, нежные заварные блинчики на белках и молоке. (на 14 блинчиков) Половину молока влить в миску. Добавить соль и сахар. Перемешать венчиком. Всыпать муку, просеянную с содой. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто. Постепенно влить в тесто оставшееся молоко. Тщательно перемешать. После этого добавить в тесто кипяток и хорошо перемешать. Белки слегка взбить в легкую пену. Добавить белки в тесто. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать...

Этот пирог из песочного теста со сметанной заливкой можно испечь с любыми ягодами или фруктами. Для формы диаметром 18-20 см. Приготовить тесто. Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солью и сахаром. Поместить в чашу комбайна или блендера с ножевой насадкой, добавить яйцо и сливочное масло кусочками. Прокрутить до крошки и добавить сметану. Тесто должно сбиться в плотный ком. Вынуть тесто и размять руками. Можно приготовить тесто вручную. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану и соль...

Салат с авокадо – очень вкусный и полезный. Авокадо способствует снижению уровня холестерина и снижению веса, а также содержит большое количество белков, заменяющих белки животного происхождения. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Огурец очистить и нарезать половинками кружков. Помидоры нарезать дольками. Листовой салат нарезать квадратиками. С помощью блендера измельчить зелень петрушки и чеснок...

Быстрый в приготовлении шоколадный торт с заварным кремом, коржи для которого выпекаются на сковороде. Этот торт можно испечь даже на даче. Торт диаметром 21 см и массой 1,9 кг. Заварную часть крема сделать заранее. В кастрюле растереть яйца с сахаром, добавить муку, ванильный сахар и тщательно перемешать. Постепенно влить молоко, хорошо перемешивая смесь. Нагревать при постоянном помешивании, пока крем не загустеет. Снять загустевший крем с огня. Накрыть пленкой «в контакт» и остудить. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре...

Яблочный пирог оригинальной формы с начинкой из половинок яблок. Тесто в пироге – творожное, очень вкусное. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить творог, соль и ванильный сахар. Если творог крупитчатый, то его следует протереть через сито. Муку просеять с разрыхлителем, добавить в приготовленную смесь и замесить плотное тесто. Положить тесто в холод на 30-60 минут. Яблоки очистить, разрезать пополам и вырезать серединки. Заполнить серединки яблок густым вареньем или джемом...

Благодаря добавке тёртых яблок вкус блинчиков приобретает лёгкий фруктовый оттенок. Для тех, кто хочет не только утолить голод, но и полакомиться. (на 12 блинчиков) Яйца разбить в миску. Добавить сметану, соль и сахар. Взбить венчиком. Добавить соду, лимонный сок и цедру. Перемешать и добавить половину молока. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Влить остальное молоко, помешивая. Должно получиться жидкое тесто. Оставить тесто на 15-20 минут. Очистить и натереть на крупной терке яблоки...

Очень вкусные и яркие сырники с добавлением тёртого яблока и моркови. (на 8-9 штук) Для приготовления сырников лучше брать сухой рассыпчатый творог. Творог протереть через сито или пробить блендером. Яблоко и морковь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить в творог сахар, соль, половину яйца или желток, натертые яблоки и морковь. Перемешать. Добавить в творожную смесь муку и хорошо перемешать. На блюдце насыпать муку. Отделять ложкой по кусочку теста и обвалять в муке. Придать кусочку шарообразную форму и приплюснуть рукой...