Greencof Russia

W.e. Roast – это проект, создающий решения для локальной обжарки. Он состоит из 3 направлений: 1. Автоматический ростер; 2. Цифровая платформа; 3. Система фильтрации. Основная идея: возможность обжаривать кофе в любой локации максимально просто. Вся автоматизация ростера и модули цифровой платформы позволяют максимально упростить работу с зерном и сфокусироваться на вкусе. История проекта История проекта началась 8 лет назад с разработки и модернизации 3 ростеров для собственного обжарочноно цеха...

В одном арабском манускрипте XV века, который хранится во Французской Национальной библиотеке, находится одно из самых ранних письменных упоминаний о кофе. В нем Шехабеддинг Бен рассказывает о своем современнике – муфтии йеменского города Аден – Гемаледдине, который ценил кофе как напиток, укрепляющий силы в ночных религиозных молитвах. Авторитет муфтия способствовал росту популярности кофе среди населения города. Тогда никакие свойства кофе не были известны, и врачи стали прописывать кофе своим пациентам практически как лекарство от всех болезней...

В рамках нашего #месяцвьетнама продолжаем публиковать материалы, связанные с индустрией кофе в этой стране. Вьетнам занимает второе место в мире по производству и экспорту кофейного зерна и первое по производству и экспорту робусты. Как мы уже писали в одной из наших предыдущих статей - кофе во Вьетнам привезли французы еще в далеком 1857 году, но первые плантации появились лишь в 1888. Они располагались на землях французских колоний. Из-за прекрасного климата, подходящего для выращивания кофе, французы начали активно развивать индустрию и приучать местных к кофе...

Сегодня в нашей рубрике Вена и ее кофейные традиции. Этот город превратился в кофейный в 1683 году, когда Георг Кольчинский открыл там первую кофейню. С того времени венские кофейни стали центром паломничества кофейных фанатов и представителей искусства и культуры. В них за чашкой ароматного напитка заглядывали Штраус, Моцарт, Бетховен, Цвейг. Кофейня того периода - это место атмосферное, с особым убранством и настольными играми. О спешелти-Кофе здесь говорить сложно, так как подавляющее большинство кофейных заведений остались где-то примерно в прошлом веке...

Продолжаем наш #месяцвьетнама и сегодня говорим о регионах произрастания кофе во Вьетнаме ⬇️ Вьетнам - второй производитель кофе в мире и первый по производству робусты. Основными провинциями, где ее выращивают является Доклак, Лам Донг, Дак Нонг и Гиа Лай. Арабика же выращивается в горных регионах Северо-Западного и Центрального Вьетнама: Сон Ла, Нге Ан и Куанг Три...