ГАСТРОНОМ.РУ

В список лучших попали три хабаровских ресторана — «Амур», Main Wine и «Дом», а также заведение из Елизово под названием «Наше Место». Помимо топ-10, участники соревновались между собой в спецноминациях. Например, лучшим шефом уже третий раз заслуженно назвали Егора Анисимова, который возглавляет кухню владивостокского Zuma. А если будете в Хабаровске, обязательно загляните в Main Wine — местный сомелье одержал победу в своей категории...

Спагетти отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Рекомендуем варить макароны до состояния al dente — на зубок, когда они остаются чуть твердыми. Обычно это на 2 минуты меньше полной готовности. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. На сковородке разогрейте масло оливковое. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Добавьте к луку измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не начнет издавать аромат...

Начните с приготовления теста для пампушек. Молоко нагрейте до температуры 35 °C и перелейте в большую миску. Всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 20 минут. На поверхности должны появиться пузырьки. Масло сливочное растопите и дайте ему остыть. В миску с молочно-дрожжевой смесью просейте муку с солью. Вымесите тесто. Добавьте растопленное сливочное масло. Еще раз тщательно вымесите. Накройте тесто для пампушек пищевой пленкой или толстым полотенцем. Для расстройки уберите тесто в теплое место минут на 40...

В воде из бутылок могут быть вредные химические элементы, провоцирующие возникновение онкологических заболеваний. Как пишет Daily Mail, ученые установили, что до 78 % воды в бутылках может содержать микропластик и другие вредные соединения, которые попадают в кровоток и приводят к многочисленным нарушениям в работе организма. Частицы микропластика крошечные и незаметные человеческому глазу, но именно их связывают с развитием онкологии, сердечных заболеваний, слабоумия и снижением качества спермы у мужчин...

Этот кисло-острый ароматный суп — настоящий символ Таиланда! Он завоевал сердца гурманов во многих странах, поэтому сейчас его можно встретить во многих кафе с азиатской кухней. Как правильно готовить...

Грузди, засоленные горячим способом, получаются крепкими, хорошо сохраняют форму и проведут в банке всю зиму — хотя, скорее всего, вы съедите их гораздо раньше. Преимущество рецепта в том, что на активное приготовление требуется немного времени. Возьмите 5 кг свежих грибов, залейте холодной водой, оставьте на 40 минут, а затем аккуратно удалите остатки грязи. Далее смените воду на чистую, вновь положите грузди в тару, прикройте крышкой или подходящей по размерам тарелкой и сверху прижмите грузом, чтобы грибы не всплывали...

Эксперт опровергла такое мнение и посоветовала не отказываться от картофеля насовсем, если у вас нет индивидуальной непереносимости. Но сильно увлекаться им тоже не стоит — во всем важна мера. Врач пояснила, что клубень далеко не так калориен, как принято считать: на 100 г в сыром виде приходится 80 ккал. В картошке много крахмала, но также есть клетчатка, белки, целый ряд витаминов и микроэлементов — витамины В и С, магний, калий и железо. Клетчатка помогает формировать здоровую микрофлору кишечника, а калий нормализует артериальное давление и помогает выводить лишнюю жидкость из организма...

Лимоны станут отличным дополнением к ежедневному рациону благодаря витамину С и антиоксидантам, объяснили эксперты Times of India. Эти вещества улучшают скорость метаболизма, способствуют пищеварению. Но просто так цитрус есть не будешь — он слишком кислый, поэтому введите его в меню по-другому. Вода с лимоном Выжмите в стакан чистой воды сок половинки или четвертинки лимона, в зависимости от размера. Такой напиток максимально эффективен по утрам: улучшает обмен веществ, притупляет чувство голода...

В супермаркетах сейчас всегда большой выбор творога — рассыпчатый, зернистый, пластовой, со сливками и без. Словом, на любой вкус и для любой кулинарной идеи. Но если вам нравится экспериментировать, проверять себя и в принципе готовить все своими руками, попробуйте сделать творог самостоятельно...

Если ваш ребенок ходит в школу, вам необходимо быть готовыми ко Дню учителя. Какого же числа отмечается этот праздник? В 2024 году, как и обычно, День учителя выпадает на 5 октября. День учителя возник в СССР в 1965 году (он отмечался в первое воскресенье октября), но спустя несколько десятков лет стал праздноваться как международный. 30 лет назад ЮНЕСКО был учрежден соответствующий профессиональный праздник, датой которого стало 5 октября. Вместе с Россией в эту дату Всемирный день учителя отмечает еще около сотни стран...

Изначально День сердца был назначен на последнее воскресенье сентября, но с 2011 года дату зафиксировали на 29 сентября. Порядка 100 стран в этот день объединяются для просвещения людей о здоровье сердечно-сосудистой системы. Идея проведения Всемирного дня сердца была выдвинута бывшим президентом Всемирной федерации здравоохранения Антони Байесом де Луной (испанский кардиолог, профессор университета, врач и исследователь). На основе его идей и при содействии ВОЗ в 1999 году учрежден Всемирный день сердца — World Heart Day...

В большую кастрюлю с толстым дном влейте 1 литр молока. Добавьте 300-350 г сахара и 1/4 ч.л. соды. Сода — необязательный ингредиент, но её добавление помогает сохранить гладкую и однородную текстуру сгущенного молока. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите молоко до кипения. Убедитесь, что сахар полностью растворился, и смесь однородна. Как только молоко начнет закипать, уменьшите огонь до минимума, чтобы молоко не убежало и не пригорело. На слабом огне продолжайте варить молоко с сахаром, периодически помешивая...