Немного японской кухни, или что би ви знали за те кодзи.
Как с нуля открыть свой японский ресторан? Не покупайте соевый соус и терияки, пока не прочитаете эту статью! Из чего получается настоящий паназиатский вкус? Объясняю в новой статье! Шьёрт побьери! Какой рецепт японской кухни ни возьми, там обязательно есть соевый соус, мисо, мирин, сакэ и рисовый уксус. Даси и васаби с темпурой пока оставим за бортом. И! Аффтар считает обязательным сделать замечание, что в Ленте и Ашане (упаси Боже от Озонов и Дикоягодок) правильных ингредиентов не найти. Да, в общем-то и рис у нас не торт, нори не те, рыба - дык вообще...