dolceeda

Воздушная ПП творожная запеканка с ягодами🫐 Нежная, как суфле, без муки, без манки, с высоким содержанием белка. Нам понадобится: • Творог 2–5% - 500 г (чем жирнее творог, тем нежнее текстура) • Яйца - 4 шт (белки и желтки отдельно) • Сметана 10% - 50 г • Сахар - 3 ст.л. или заменитель • Ванильный сахар - 1 ч.л. • Соль - щепотка • Ягоды свежие/замороженные - 150 г (клубника, черника, малина, вишня; можно заменить на кусочки банана, кураги, яблока) Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 160°C. Форму (~22 см) смажьте маслом (у меня кокосовое). Замороженные ягоды полностью разморозьте. 2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите на время в холодильник (так они взбиваются лучше). 3. Смешайте блендером творог, желтки, сметану, сахар и ванилин до абсолютно однородной кремовой массы. 4. К белкам добавьте щепотку соли. Взбейте миксером до устойчивых пиков, масса должна держать форму. 5. Добавляйте взбитые белки к творожной массе частями по 2–3 ложки, аккуратно вмешивая снизу вверх лопаткой. Добавь большую часть ягод, оставив немного для украшения. 6. Выложите массу в форму, разровняйте. Сверху разложите оставшиеся ягоды. Выпекайте при 160°C ровно 45 минут. 7. Не доставайте запеканку сразу, дайте постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей 15 мин. Затем полностью остудите, так она будет вкуснее. #businessmama_recipes