Найти тему
Статьи
1,3K прочтений · 3 дня назад
Секреты безупречного Этикета: Как правильно есть разные блюда?
Современная культура обслуживания в ресторанах не только предлагает восхитительные блюда, но и требует знания правил этикета за столом. Это помогает не только наслаждаться едой, но и демонстрировать уважение к окружающим. В этой статье мы расскажем о ключевых правилах международного этикета и о том, как правильно есть популярные блюда. Подача хлеба — одна из первых частей трапезы в ресторане. По международным правилам этикета, ломоть хлеба отламывают руками небольшими кусочками и едят, намазывая масло или дип на каждый кусочек...
44 прочтения · 1 неделю назад
Тренды 2024 года в сервировке и оформлении стола: как удивить гостей ресторана
Индустрия гостеприимства стремительно меняется, и рестораны, отели и кафе продолжают искать новые способы поразить своих гостей. Одним из ключевых элементов, на который все больше обращают внимание, является сервировка стола. Оформление стало не просто декоративным элементом, а важной частью общего впечатления от посещения заведения. В 2024 году тренды в сервировке и выборе посуды вновь обновляются, предлагая новые идеи для профессионалов. Рассмотрим основные направления, которые помогут вашему заведению выделиться и привлечь внимание гостей...
5 прочтений · 2 недели назад
Сентябрь - сезон урожая! Какие сезонные продукты употребляли наши предки и что мы едим сейчас?
Использование сезонных продуктов в кулинарии — это не только тренд, но и способ сохранить свежесть блюд, улучшить их вкус и разнообразить меню. Для шеф-поваров сезонные продукты являются важным элементом, который помогает удивить гостей и поддерживать устойчивость бизнеса. В этой статье мы поговорим об основных правилах использования сезонных продуктов в меню ресторана, обсудим современный подход и приподнимем завесу истории, чтобы узнать как наши предки формировали свои запасы и какие продукты имели важное значение...
3 прочтения · 3 недели назад
Осенняя палитра оттенков от Рantone🍁 ⠀ Институт Pantone представил 10 актуальных цветов предстоящего осенне-зимнего сезона. Рекомендованные цвета очень уютные и атмосферные. Мы выбрали три: Tomato Cream, Fern и Italian Plum, и подобрали для вас из ассортимента «Комплекс-Бар» посуду, столовые приборы и сиропы этих оттенков. ⠀ ❤️ Tomato Cream (томатный крем): ⠀ ● блюдо «Крафт Терракота» от Steelite hcomplexbar.ru/...766● перечница «Крафт Терракота» от Steelite httcomplexbar.ru/...285тарелка «Млечный путь терракот» от «Борисовской керамики» httpscomplexbar.ru/...490роп «Соленая Карамель» от Pinch&Drop https:complexbar.ru/...914ка кофейная «Везувиус Амбер» от Steelite https://complexbar.ru/...914rn (папоротник): ⠀ ● мельница для перца от APS https://ccomplexbar.ru/...314бульонная «Феннель» от Steelite https://cocomplexbar.ru/...415 глубокая «Сейдж» от Kunstwerk https://comcomplexbar.ru/...379«Крафт Грин» от Steelite https://compcomplexbar.ru/...075«Крафт Грин» от Steelite https://complecomplexbar.ru/...695Plum (итальянская слива): ⠀ ● набор мельниц для специй «Таити» от Peugeot https://complexcomplexbar.ru/...122ая «Саппоро бэйсик» от Kunstwerk https://complexbacomplexbar.ru/...424 «Саппоро бэйсик» от Kunstwerk https://complexbar.complexbar.ru/...874от Luminarc https://complexbar.rucomplexbar.ru/...617дина» от Pinch&Drop https://complexbar.ru/complexbar.ru/...918Бар» вы найдете посуду, барное стекло и столовые приборы актуальных оттенков и дизайна. Наши менеджеры всегда помогут с выбором и помогут оформить заказ!
41 прочтение · 3 недели назад
Сервировка стола с ноткой ностальгии: от идеи до посуды
С наступлением осеннего сезона мы решили порадовать вас сервировочным сетом, способным разбудить чувство забытой ностальгии по прекрасным застольям и благородному прошлому. В нашу сервировку мы включили новинку от бренда Le CoQ - серию фарфоровой посуды, выполненной в винтажном стиле с ярким цветочным орнаментом и говорящем названием “Флорентинус”. Изящный цветочный рисунок навевает ассоциации с яркими осенними листьями и трогательными картинами прошлого. Профессиональные рестораторы уже давно в...
36,7K прочтений · 1 месяц назад
Основные правила этикета поведения за столом, которые пригодятся вам в любой ситуации
В Комплекс-Баре мы не только поставляем профессиональную продукцию для ресторанов, кафе и баров, но и заботимся о том, чтобы гости получали наилучший опыт от посещения различных заведений: будь то фешенебельный ресторан или семейное кафе. Сегодня мы расскажем о правилах этикета при использовании столовых приборов — знание которых поможет вам чувствовать себя уверенно и комфортно в любых ситуациях. Начало Трапезы Считается вежливым дожидаться, пока все гости не будут обслужены и не начнут трапезу...
52 прочтения · 1 месяц назад
Как оформить сервировку для любого случая: простой пример
Когда речь заходит о сервировке стола, детали играют решающую роль. Каждая тарелка, каждый бокал и каждый прибор могут создать неповторимую атмосферу и подчеркнуть ваш стиль. В этой статье мы представляем вам уникальный сервировочный сет, который объединяет в себе буржуазную изысканность и природную простоту. Используя посуду от известных брендов Kunstwerk, Tognana и Rinart, мы создали композицию, которая впечатлит даже самых взыскательных гостей. Наши постоянные клиенты уже знакомы с продукцией этих брендов, тем удивительнее кажется их сочетание в одном сервировочном сете...
1,1K прочтений · 2 месяца назад
Французский ресторатор в Москве: Эрик Ле Прово о бизнесе в России
Для этой статьи мы встретились с Эриком Ле Прово - известным шеф-поваром и ресторатором, владельцем ресторана Le Carre в Москве, который вот уже 32 года живет и работает в России. Эрик деликатно сочетает традиции французской кухни с инновационными подходами, создавая уникальный опыт для своих гостей. Он поделился с нами своими взглядами на ресторанный бизнес, влияние семейных традиций на кулинарное искусство, а также о том, как изменения в российском сельском хозяйстве повлияли на кулинарные предпочтения и возможности в последние годы...
28 прочтений · 2 месяца назад
Пасторальная Идиллия: Искусство Сервировки
Комплекс-Бар представляет новый сервировочный сет «Пасторальная Идиллия», созданный с заботой о деталях и любовью к прекрасному. Вдохновением для создания сета послужила идея эксперимента с разнообразной посудой от разных брендов, сочетая формы, материалы и детали для достижения уникального и стильного комплекта. Основу сета составляют изделия из фарфора и керамики трех ведущих брендов: Steelite, Tognana и Cosy&Trendy. Каждый из этих брендов привносит свою уникальную эстетику и качество, что позволяет создавать по-настоящему неповторимые композиции...
175 прочтений · 2 месяца назад
Пена без белка: 5 удивительных замен, которые преобразят ваши коктейли!
Cегодня хотим поговорить о важной детали в барной культуре – пене, создаваемой с помощью яичного белка. Пена в коктейлях используется не только для придания напитку визуальной привлекательности, но и для улучшения его текстуры и вкусовых качеств. Она делает коктейль более воздушным и легким, создавая нежную текстуру и приятное ощущение на языке. Некоторые классические коктейли, такие как Виски Сауэр, Писко Сауэр и Рамос Джин Физ, особенно известны благодаря своей характерной пене, которая украшает их верхушку...
101 прочтение · 3 месяца назад
Как правильно выбрать столовую посуду? Разбираемся в материалах
Глина, керамогранит, керамика, фарфор и костяной фарфор - в чем разница? Когда речь идет о выборе столовой посуды, важно понимать, какие материалы существуют и чем они отличаются друг от друга. В стандартный сервировочный сет обычно входят сервировочные, закусочные, обеденные, десертные тарелки, а также салатные тарелки, миски и бокалы. Количество предметов сервировки зависит от ваших потребностей и количества подаваемых блюд, но основу сервировки обычно составляют закусочные и обеденные тарелки...
233 прочтения · 3 месяца назад
Лимонад: История Восхождения. Как простой лимонный напиток приобрел мировую популярность и стал мемом?
Лимонад – это напиток, который ассоциируется с летними днями, освежающей прохладой и приятными моментами. В Комплекс-Бар мы не просто любим готовить лимонад, мы восхищаемся его богатой историей и разнообразием рецептов, которые прошли сквозь века и страны. Давайте погрузимся в историю этого удивительного напитка, который из простого лимонного сока превратился в культурный феномен. Начало Истории: Средневековье и Арабский Мир Первые упоминания о лимонаде относятся к Средневековью и происходят из арабского мира...
Видео