22 подписчика
Самые нежные блинчики на свете🥰
яйца 2 шт.
мука 120 г
кефир 200 г
вода (кипяток) 200 г
сахар 35 г
масло растительное 30 г
сода 1/4 ч. ложки
соль 1/2 ч. ложки
Жирность кефира-неважно.
CO-яйца
Сковорода 22 см, тара для приготовления не менее 2л.
Яйца и кефир готовим заранее ( подогреваем кефир, яйца в тёплой воде минут за 30 до готовки)
Яйца + сахар+ соль = взбить минут 5 миксером
Добавляем тёплый кефир и взбиваем дальше.
Кипяток тонкой струйкой вливаем, не переставая взбивать.
Просеять муку в тесто. Добавить соду и тщательно взбить!)
Тесто получится пышное и с пенкой)
Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ : перевешивать тесто в таре, чтобы мука не оседала. Наливая тесто на сковороду старайтесь равномерно распределять, так блинчики получатся красивыми 😘если блины рвутся, то оставьте тесто минут на 10, чтобы мука набухла)
Около минуты
22 мая 2021