Бу Джородж родился и вырос в Ирландии. Свой первый фотоаппарат получил в подарок от отца. Его дипломной работой в университете на Севере Англии стали странствующие цыгане и местные рыбаки. Исследование простых людей и тишины сформировало его фирменный стиль: угрюмый, кинематографичный, личный и откровенный.