39,6 тыс подписчиков
Рекомендации для ужина
Баклажаны пармиджано
Основное блюдо
Очень люблю все блюда из баклажанов - и икру, и под майонезом, и с сыром, но баклажаны пармиджано - это верх кулинарного изыска!
Берём три средних баклажанчика, моем, режем кружочками. Солим и на 20 минут оставляем.
Затем слегка обжариваем без масла на сковороде или на гриле.
Одновременно готовим соус: лук и 3 зубчика чеснока обжариваем с маслом до прозрачности, добавляем измельчённый помидор и всякие пряные специи (базилик, кориандр (кинзу). Я добавила томатный соус с болгарским перчиком.
На дно формы для запекания выкладываем 2-3 ложки соуса. Затем - кружочки баклажанов, кусочки моцареллы и любой тертый сыр, листочки базилика и кинзы, и опять - слой баклажанов и сыра. И сверху заливаем всё соусом.
Ставим в духовку на 30 минут при 180-190 градусах, в конце посыпаем тёртым сыром.
Эту вкуснятину я решила дополнить отварной молодой картошечкой в кожуре, охлаждённой в холодильнике, и свежими овощами.
КБЖУ на 100 г - 125/5,1/7,6/9.
Автор рецепта – Софья Григорова
Около минуты
Сегодня