19,6 тыс подписчиков
Интересный факт – на кухне предприятия питания разделочные доски и рукоятки ножей разного цвета. Как вы думаете, почему?
Придумано это не ради эстетики (хотя почему нет?), а в рамках соблюдения санитарных требований. Для снижения перекрёстного загрязнения в производственных цехах используется цветовая маркировка . Это удобно – каждый повар знает, на какой доске и каким ножом разделывать тот или иной пищевой продукт.
Тут не запутаешься, маркировка интуитивно понятна:
🔴 Красный – сырое мясо.
🔵 Синий – рыба и морепродукты.
🟡 Жёлтый – птица.
⚪️ Белый – хлеб, выпечка, молочные продукты и готовые блюда.
🟢 Зелёный – овощи, фрукты, зелень.
🟤 Коричневый – жареное и варёное мясо, колбасы, гастрономия.
А вы знали об этом?
Около минуты
19 мая
111 читали