209,1 тыс подписчиков
Хрустящее куриное филе (без лишних хлопот)
Минимум активного времени, а в итоге вы получаете сочное, ароматное филе с хрустящей сырно-ореховой корочкой. Идеальный вариант для ужина, который не надоест, даже если готовить его раз в неделю.
Ингредиенты (на 4 порции):
Куриное филе — 4 шт. (около 600 г)
Для маринада:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соевый соус (или тамари) — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика (пресс)
Паприка — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Для панировки:
Миндальная мука или измельчённые овсяные хлопья — 100 г
Пармезан (тёртый) — 30 г
Чеснок сушёный — 1 ч. л.
Сушёные травы (прованские) — 1 ч. л.
Для подачи:
Смесь салатных листьев, помидоры черри, огурец
Маринад: В миске смешайте все ингредиенты для маринада. Обмакните в него куриное филе, хорошо натрите со всех сторон. Оставьте минимум на 30 минут (можно на ночь в холодильнике – будет ещё вкуснее).
Панировка: В отдельной тарелке смешайте миндальную муку (или молотые хлопья), тёртый пармезан, сушёный чеснок, травы, соль и перец.
Достаньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам. Обваляйте филе в панировке со всех сторон, слегка прижимая, чтобы она прилипла.
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом. Выложите курицу, сбрызните небольшим количеством масла (можно использовать пульверизатор). Запекайте 20-25 минут до золотистого цвета и готовности.
Подавайте курицу с большим количеством свежего овощного салата или запечёнными овощами.
Не передержите курицу в духовке. Лучше вынуть её чуть раньше, она «дойдёт» на тарелке.
Вместо миндальной муки можно использовать измельчённые до состояния муки овсяные хлопья. Они дадут более лёгкую и хрустящую корочку.
Сырная шапка: За 5 минут до готовности посыпьте курицу тёртым сыром моцарелла или чеддер, чтобы получить тянущуюся сырную корочку (фото izycooking).
Сохраняйте, чтобы не потерять! Этот рецепт — отличная база, которую легко адаптировать под свой вкус. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
Оставайтесь с Другой Кухней:
Болталка (чат) Другой Кухни в Максе https://max.ru/join/xiMIWjZDloR3ngQESslF0TygfXvTo7mMJL-AwNyJITA
1 минута
19 мая