911 подписчиков
На прошлой неделе побывали на великолепном ужине в невероятно красивом панорамном ресторане современной китайской кухни MUME
Ресторан расположен на 90-м этаже башни «Федерация» Москва-Сити, и из его окон открываются захватывающие виды на столичные горизонты.
Интерьер ресторана впечатляет сразу — большие колонны с вырезанными глиняными плитками в форме драконий чешуи, антикварные предметы искусства, книги, роскошные светильники, барная стойка и прилавок из испанского мрамора Emperador, футуристическая мебель.
В этот вечер шеф-повар ресторана Линь Жуньган и шеф-повар Иван Марков, возглавляющий кухню O2 Restaurant отеля The Carlton Moscow представили гостям специальное меню, в котором элегантная европейская гастрономия сплелась с традициями и вкусами китайской кухни.
Меню состояло их четырех подач, включающих по одному блюду от каждого шефа, прекрасно дополняющих друг друга. В качестве винного сопровождения элегантно выступило легендарное шампанское Lanson.
Крудо из морского гребешка с овощным гаспачо (Иван Марков)
Хрустящая треска с дамплингами с лангустином, сычуаньским соусом чили и красной икрой (Линь Жуньган)
Сибас гравлакс с ромашкой и квашеным крыжовником (Иван Марков)
Хрустящий трепанг, фаршированный фуа-гра и свиным фаршем в сладком рисовом соусе чили (Линь Жуньган)
Жареный морской гребешок с насыщенным грибным соте и чёрным лимоном (Иван Марков)
Жареный рис с говядиной и свёклой в русском стиле (Линь Жуньган)
Завершили ужин два превосходных десерта:
Освежающий огуречный сорбет с кунжутным крамблом, соусом хойсин и имбирным граните (Иван Марков)
Нежный манговый пудинг с кокосовым мороженым и свежим помело (Линь Жуньган)
Адрес: Пресненская набережная, 12 Башня «Федерация», восточный вход
1 минута
15 мая