510 подписчиков
Забытый рецеп 🤗
Это блюдо вернет вас в прошлое, напомнив вкус домашней еды советского периода.
Простое сочетание ингредиентов позволит приготовить сытный обед !
Ингредиенты:
- Панировочные сухари — 200 г.
- Рис — 200 г.
- Вода — 250 мл
- Сливочное масло — 20 г.
- Фарш — 500 г.
- Растительное масло — 50 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Кипяток — 600 мл
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Подготовка риса и сухарей
1. Тщательно промойте рис несколько раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. В отдельную емкость поместите половину панировочных сухарей (100 г.) и залейте теплой водой (250 мл). Дайте настояться около 5–10 минут, чтобы сухари набухли.
Шаг 2: Готовка фарша
1. Измельчите лук и чеснок как можно мельче (можно воспользоваться блендером).
2. Смешайте лук и чеснок с фаршем, посолив смесь по вкусу.
3. Разбейте одно яйцо и добавьте в фарш вместе с остальными специями: солью и черным перцем.
4. Затем аккуратно вмешайте набухшие панировочные сухари.
5. Перемешивайте фарш сначала ложкой, потом вручную, чтобы масса стала однородной.
Шаг 3: Формирование и жарка котлет
1. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции фарша и формируйте аккуратные круглые котлетки.
2. Нагрейте растительное масло на сковородке и обжарьте котлеты на среднем огне примерно по две минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4: Обжаривание риса и приготовление блюда
1. На чистой сухой сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите промытый рис. Жарьте рис, помешивая, около трех минут, пока зерна слегка не зарумянятся.
2. Залейте рис кипятком (600 мл), накройте крышкой и варите на слабом огне пять минут.
3. После этого положите кусочки сливочного масла поверх риса и разложите сверху готовые котлеты.
4. Накрыв кастрюлю крышкой, продолжайте готовить еще десять минут, позволяя блюду пропитаться ароматами и паром.
Полезные советы
- Для придания пикантности можете добавить щепотку любимых трав или пряностей.
- Котлеты лучше формировать небольшими порциями, чтобы они быстрее прожарились.
- Если хотите придать рису дополнительный аромат, замочите его предварительно в горячей воде с лавровым листом.
Приятного аппетита и наслаждения вкусом блюд советской эпохи!
Буду благодарна подписке и 👍
ВК 👇
Дзен 👇
Макс 👇
2 минуты
8 апреля