1722 подписчика
КРЕСС-САЛАТ
Признайтесь честно, вы давно ели кресс-салат?
А вот я недавно прочитала, что ученые считают его самым полезным овощем. Я прямо так и прочитала "овощ", и меня даже несколько передернуло - какой же это овощ, это, скорее, трава, растение, зелень.
Однако ученые из Нью-Джерси (Университет Уильяма Патерсона) подошли к этому "овощу" с научной точки зрения. Они проанализировали десятки овощей на наличие 17 основных питательных веществ: клетчатки, витаминов, минералов и белка. И однозначно победил именно КРЕСС-САЛАТ.
100 г этой зелени содержат в себе суточную норму некоторых веществ, минералов и витаминов, среди которых кальций, железо, клетчатка и белок, а также витамины группы A, B6, B12, D, E, K. Витамина C в нем, оказывается, больше, чем в лимонах и апельсинах.
Кроме того, КРЕСС-САЛАТ обладает детокс-эффектом, а также работает как мочегонное средство и антиоксидант.
При этом 100 г КРЕСС-САЛАТА - это всего 21 калория.
НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ
с использованием КРЕСС-САЛАТА:
1. САЛАТ С КРЕСС-САЛАТОМ И ОГУРЦОМ
Ингредиенты:
🔹 Огурец — 2 шт.;
🔹 Яйца — 3 шт.;
🔹 Кресс-салат — пучок;
🔹 Майонез — 1 ст.л;
🔹 Соль — по вкусу
Приготовление:
🔸 Огурцы нарезаем небольшими кусочками.
🔸 Кресс-салат измельчаем
🔸 Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками.
🔸 Все соединяем, заправляем майонезом, подсаливаем и перемешиваем.
😃👍
ЗАПЕКАНКА С КРЕСС-САЛАТОМ
Ингредиенты:
🔸Лук-порей, обрезанный и мелко нарезанный - 1 шт.
🔸Редиска, разрезанная пополам - 240 г
🔸Картофель, разрезанный пополам и нарезанный дольками толщиной 1 см - 3 шт.
🔸Лимона, очищенный от цедры и сока - половинка
🔸Дижонская горчица - 1 ч.л.
🔸Куриный бульон с пониженным содержанием соли - 1 кубик, доведенный до 300 мл
🔸Филе куриной грудки, разрезанное на 3 части - 650 г
🔸Кресс-салат - 85 г или 1 пакетик сушеного
🔸Обезжиренный йогурт - 150 г
Приготовление:
🔹 Разогреть духовку до 200°C, вентилятор 180°C.
🔹 Положить лук-порей, редис и картофель в большую форму для запекания.
🔹 Взбить большую часть лимонного сока, лимонную цедру, горчицу и бульон в миске и залить овощи в форме. Хорошо перемешать.
🔹 Выпекать 30 мин., затем перемешать и положить кусочки курицы.
🔹 Готовить еще 20-25 мин., пока курица не приготовится, а картофель не станет мягким.
🔹 Тем временем смешать четверть кресс-салата с йогуртом и оставшимся лимонным соком в кухонном комбайне.
🔹 Перелить получившийся соус в противень и так подавать с соусом из кресс-салата.
😃👍
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С КРЕСС-САЛАТОМ
Ингредиенты:
🔸Куриное яйцо - 6 шт.
🔸Сметана - 50 г
🔸Дижонская горчица - 1 ст.л
🔸Кресс-салат - 50 г
🔸Укроп - 10 г
🔸Редис - 150 г
🔸Соль - по вкусу
🔸Кайенский перец - по вкусу
Как приготовить:
🔹 Сварить яйца вкрутую в течение 10 мин после закипания воды, в которой варятся яйца. Готовые яйца остудить, очистить от скорлупы, разрезать пополам. Извлечь из каждой половинки желтки и размять их в миске вилкой в однородную массу.
🔹 Мелко нарезать кресс-салат, редиску и укроп, перемешать в миске с желтками, сметаной, дижонской горчицей, щепоткой соли и кайенским перцем.
🔹 Нафаршировать получившейся смесью половинки белков. Чтобы подчеркнуть присутствие редиски, можно подавать яйца вместе с нарезанной соломкой редиской, смешанной со сметаной.
😃👍
КУЛИНАРНЫЕ АНЕКДОТЫ НА ЗАКУСОЧКУ
Жена:
- Андрюша, гости уже на подходе. Ты успеешь приготовить мясо?
- Конечно успею. Но смогут ли это они это мясо пережить?
😂😂😂
— Девочки, какая диета лучше всего?
— Есть гречневую кашу без ничего.
— Голой, что ли?
😂😂😂
У меня есть замечательное фирменное блюдо. Готовить его я себе не доверяю — только мужу‼️
😂😂😂
Блондинка на приеме у врача:
— Доктор, у меня язык болит!
— Покажите. Да-а, где же вы его так обожгли?
— Дома чай горячий пила.
— Так разбавлять чай нужно.
— Да я так и делала: отхлебну глоток — подолью кипятка из чайника, отхлебну — подолью…
😂😂😂
— Интересно, почему этот салат назвали так красиво, французским именем - ОЛИВЬЕ⁉️ Судя по ингредиентам - это максимум какая-нибудь ТАНЮХА‼️
😂😂😂
А что вы думаете о КРЕСС-САЛАТЕ⁉️
Поделитесь своим мнением в комментариях‼️
3 минуты
20 февраля