5579 подписчиков
Кобаяши Кацухико напоминает: сегодня в идзакая-баре Izumi завершают праздник любования луной. В Японии это ритуал благодарности высшим силам за удачный сбор урожая.
К нему Кацухико придумал сет из 5 курсов - салат кимпира из моркови, корня сельдерея и остро-пряной заправки, два вида онигири, цукими удон на рыбном бульоне даси, шиояки — форель на гриле со свежим дайконом и лимоном, и цукими-данго на десерт. Эти шарики из рисовой муки с кокосовой стружкой и сиропом из тростникового сахара - настоящая редкость, их готовят только раз в году. Last call, как говорится.
Около минуты
29 сентября