609 подписчиков
📌Любовь Хмелева представила Республику Алтай во всероссийском конкурсе профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар». Федеральный этап конкурса прошел в Самарской области 20-21 сентября.
🧀 Участие в данном конкурсе приняли 45 лучших сыроделов из 33 регионов, чтобы определить лучшего из лучших. От Республики Алтай приняла участие победительница регионального этапа всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар» Хмелева Любовь Михайловна (ООО «Майма-Молоко» ТД), которая достойна прошла все этапы конкурса и представила нашу республику на столь высоком уровне.
📍Испытания проходили на площадке Поволжской агропромышленной выставки. На теоретическом этапе конкурсанты ответили на 20 вопросов о составе и контроле качества сырья и технологии производства, а еще решили 2 ситуационные задачи. Практическая часть состояла из 2 модулей:
определение технологических свойств молока «Сычужная проба»;
производство сыра по технологии сыра «Адыгейский».
Также в рамках Поволжской агропромышленной выставки прошла дегустация сыров, которые привезли участники конкурса.
Источник: Минтруд РА
Около минуты
23 сентября